Truy xuất nguồn gốc thịt lợn từ trại đến quầy bán: giấy tờ từng chặng phải nối được
Một miếng thịt lợn đi qua trại, xe chở, lò mổ, chợ hoặc siêu thị. Bài chỉ ra mỗi chặng giữ giấy gì, nối với chặng kề bên ra sao và chỗ nào hay đứt.
Chăn nuôi, giết mổ, sản phẩm động vật
Truy xuất vật nuôi và sản phẩm động vật: kê khai chăn nuôi, đánh dấu – số tai, sổ tiêm phòng, kiểm dịch vận chuyển, cơ sở giết mổ có kiểm soát, dấu kiểm soát giết mổ, thịt vào bếp ăn tập thể – siêu thị phải có giấy gì, trứng và sữa tươi, ong mật.
Đánh dấu vật nuôi và số tai trâu bò: ai bấm, ghi sổ ra sao, mất số tai thì làm gì
Số tai là danh tính của con trâu, con bò trên giấy tờ. Bài giải thích khi nào gia súc được đánh dấu, ai làm, ghi vào sổ nào và mất tai, rụng thẻ thì xử lý ra sa
Sổ ghi chép chăn nuôi: ghi gì để lần lại được một lứa khi đoàn kiểm tra hỏi
Sổ ghi chép là bằng chứng duy nhất về những gì xảy ra trong chuồng. Bài nêu sáu nhóm thông tin cần ghi, phần thuốc thú y hay bị hỏi và lỗi làm sổ mất giá trị.
Dấu kiểm soát giết mổ trên thịt: dấu nói lên điều gì và giấy nào phải đi kèm
Dấu trên da thân thịt cho biết con vật đã qua kiểm soát giết mổ. Bài giải thích dấu nói gì, không nói gì, giấy nào đi kèm khi thịt rời lò và cơ sở lưu gì.
Cung cấp thịt cho bếp ăn tập thể, siêu thị: hồ sơ nguồn gốc bên mua đòi, bên bán giữ
Trường học, bếp công ty và siêu thị mua thịt theo hợp đồng thường đòi một bộ giấy nguồn gốc. Bài tách hồ sơ nộp một lần, giấy theo chuyến và điều khoản truy xuấ
Truy xuất nguồn gốc trứng gà, trứng vịt: từ chuồng đẻ, điểm thu gom đến vỉ trứng
Trứng được quản theo ngày đẻ và chuồng, đi qua thu gom, phân loại, đóng gói. Bài nêu dữ liệu từng chặng, mã in trên vỏ trứng và cách lần lại khi có sự cố.
Truy xuất sữa tươi nguyên liệu: từ trại bò sữa, điểm thu gom đến bồn nhà máy
Sữa của hàng chục hộ đổ chung một bồn rồi vào nhà máy. Bài chỉ cách giữ dấu vết từng hộ: sổ bò điều trị, mẫu lưu tại điểm thu gom, hồ sơ xe bồn và lô nguyên liệ
Truy xuất nguồn gốc mật ong: sổ trại ong, di đàn theo mùa hoa và hồ sơ lô mật
Đàn ong di chuyển theo mùa hoa, mật được gộp qua nhiều tay trước khi đóng chai hay xuất khẩu. Bài nêu sổ trại ong, cách tạo lô mật và hồ sơ người mua thường hỏi
Cơ sở an toàn dịch bệnh động vật: hồ sơ giám sát, truy xuất và vai trò khi xuất khẩu
Chứng nhận cơ sở an toàn dịch bệnh động vật dựa trên an toàn sinh học, giám sát và truy xuất. Bài giải thích hồ sơ, cách giữ chứng nhận và liên hệ với xuất khẩu
Trại có dịch bệnh động vật: lần ngược nguồn lây, lần xuôi lô đã bán và nghĩa vụ báo
Khi trại có dịch, cơ quan thú y lần ngược nguồn lây và lần xuôi những gì đã rời trại. Bài nêu nghĩa vụ khai báo, dữ liệu cần có sẵn và quyền lợi gắn với sổ sách
Bạn cần hỗ trợ thêm?
Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.